有些食物为旅行而生

张佳玮日本人爱吃豆腐。江户时期有食谱，所谓《豆腐百珍》，都是绕着豆腐做文章。老一代日本人对做豆腐颇有执意，聊将起来都有心得，譬如制作豆腐必须用国产豆子；正经豆腐常是奶油黄色，而非纯白色——白色