西瓜

西瓜最宜凉吃，而且最宜在室外的大桌子上吃，呼朋辈四五人，刀手并举，围而啖之。在金圣叹有关人生快事的终评名单上，夏日吃西瓜也是有幸上榜的，名列第十七位。用他的原话来说，叫作“夏日于朱红盘中，自拔快刀切绿沉西瓜，不亦快哉！”但文中“绿沉”二字，我以为无关瓜之形色，而是指食前须先在井水中冷浸一下。绿者，井水也；沉者，浸也。