鳗鱼人

蔡澜在日本的大城市或小镇中，一定存在些开了数十年的食肆，一成不变地维持水平，一代传一代地生意照做。直到年轻人再也不肯学习，匠人老死，方消失。具有代表性的是鳗鱼屋。多数不用汉字，以假名写成一尾鳗鱼的形状。香港已有很