卖瓜也能卖到极致
大卖场的冬瓜2元一斤,菜场老郑摊位的冬瓜3元一斤,我却常常去后者处买冬瓜。
之所以到菜场老郑的摊位,买价格比大卖场贵的冬瓜,不是因为老郑的冬瓜有什么特别之处,而是有意过来欣赏老郑的技术,顺便和他聊聊。
老郑的摊头属于简约型。他基本不卖绿叶菜。估计是绿叶菜既要洒水,又要当心其掉叶腐烂,两难照料。他卖的是冬瓜、茭白、洋葱、土豆、青椒、茄子、毛豆、芦笋,最多加上韭黄。老郑个子矮,坐在摊后的高凳上,眼睛朝来来去去的人群横来横去,发现熟人就眯眯笑。
冬瓜价格牌上附注了三个大字:"一刀准"。我就是因为看到这几个字,特意到他摊位买冬瓜。老郑解释,所谓"一刀准"就是,比如冬瓜每斤3元,若顧客要买3元或者4元等,老郑可以一刀切出,上电子秤。如果切多了,超出顾客所要的分量,那超出的部分就赠送了,不必多付钱;如果切少了,只有2.9元或者3.9元等,顾客实付即可。
我端详摊位出样的冬瓜,均已去头,切面雪白,外表则互不相同,凹凹凸凸,各有个性形状,怎么能保证一刀准?计算是没用的,也无从计算。只能凭经验和眼光。我说买4元吧。老郑瞅瞅我,意思是您挑哪个瓜切?我随便点了第二层的一个家伙。老郑把它抱出,放到砧板上,默默打量几秒钟,拿起长长的快刀——有点像剑,"嘿"的一声,一块冬瓜已经落到砧板上。放到电子秤,居然正好显示4.00元!老郑得意地朝我笑笑:"我落刀,不会误差到5分钱。"
我大大地感叹。心想,这也是一种"大国工匠"呢。
年轻时学生意,我跟的是一位蒋师傅。他徒手用内卡(不是内径分厘卡)测量大口径镗孔之直径,可以精确到0.5丝,几十年未出任何偏差。(1丝=0.01毫米;一根头发的直径为0.05~0.08毫米,即5~8丝)车间每次为数万吨巨轮之螺旋桨轴配轴承套,都必请他出马测量孔径。测量数据如果没有蒋师傅的签字,技术员甚至不肯出图纸。
一事精致,便能动人。
本站所有文章、数据、图片均来自互联网,一切版权均归源网站或源作者所有。
如果侵犯了你的权益请来信告知我们删除。邮箱:dacesmiling@qq.com
分类排行
- 世间感动 (843)
- 幸福了吗 (677)
- 流行·视觉 (641)
- 知乎体 (498)
- 意林私密嗒 (450)
- 经典常读 (385)
- 青春智囊 (378)
- 十八而志 (334)
- 特别校园 (284)
- 心理人生 (280)
- 国学大讲堂 (216)
- 心灵关键词 (209)
- 锦年情事 (179)
- 锐话题 (178)
- 名家散文热考论坛 (138)
- 人文地理 (108)
- 励心小品 (103)
- 浮世绘 (98)
- 百万好故事 (48)
- 观感风尚标 (47)
- 民间智库 (44)
- 美好生活 (37)
- 意林连载 (35)
- 幸福关键词 (31)
- 新知小识 (29)
- 社交锦囊 (24)
- 舌尖上的中华地理 (20)
- “一带一路”人文录 (19)
推荐阅读