诗情画意槐花饭
村子里最多的树就是杨树和槐树,杨树一到五月就飘杨树毛,跟下雪一样。槐树也跟下雪一样满树都开满了槐花。蜜蜂在温暖的天气里嗡嗡飞,忙着采蜜,槐花蜜清甜又美味,一直受到青睐。但是槐花开的时候,蜜蜂一点也不受欢迎——我们去撸槐花吃的时候,经常会被蜜蜂蜇到。
槐花并不算美,花碎小平淡,但是千千万万朵连在一起,就美起来了,每一朵都似乎消失了,每一朵都似乎成了精灵,躲在树冠上,和爱它的人捉迷藏。
槐花有香,是甜香,若院子里有一棵槐花树,整个开花季节都会缭绕着甜丝丝的清香,吸引着蜜蜂蝴蝶流连不绝,热热闹闹。
一场春雨落下之后,槐花开得更茂盛了,一串串洁白如雪的花串又组成花球,香雪如雾,似有还无,漫天的白,融入清旷淡远的蓝天中,和白云混成一体。
清明,洁净,芬芳,如画。
低处的槐花总是最先遭殃,孩子们摘下来,用手一撸,一串花朵就落进了掌心,张开嘴一口吞下去,一抹甜香已经沁入心底。
香甜细腻的花汁在嘴里四溅,满满都是春天的味道。
槐花之美,并不在色香,还在美味。来自乡下的孩子,很少有没吃过槐花饭的。
《天工开物·彰施》篇还写过槐花的吃法:以水煮一沸,漉干捏成饼,入染家用。既放之,花色渐入黄,收用者以石灰少许晒拌而藏之。
其实槐花的吃法有很多,槐花摘下来后, 先洗一洗,放在篮子里沥水,沥水之后,将细碎的小花从枝条上摘下来,这时候要小心摘,不能有太多花蒂,也别不小心把叶子弄进去,不好吃。花朵都摘好收拢进器皿,倒入适量面粉加水拌匀,揉成团或者摊成饼上蒸笼蒸熟,喜欢吃咸的可以加一点盐,喜欢甜的干脆就加糖做成点心。
槐花很娇嫩,蒸20分钟就可以了,掀开,一股恬淡的清香冲出来,槐花饭就做好了。
还有一种槐花吃法,步骤差不多,不同的是将面粉换成玉米面,捏成团子,蒸熟,玉米的甜与槐花的香混合在一起,口感不如面粉细腻,却比面粉更香甜。也有人喜欢吃槐花粥,将花朵洗干净,沥水,和大米或者粳米一起煮,槐花粥黏稠滑腻,入口香甜,佐小咸菜,简直是人间美味。
贫穷的年月里,槐花饭是盼了一年的美食,完全是大自然的恩赐;物质丰饶的时候,槐花饭是一份情怀,那满口清香中,隐含着清新与回忆。
有槐花处,风和晴好,人间暖月。一树槐花烂漫,生活又添一份希望。
白居易写槐花:
槐花雨润新秋地,桐叶风翻欲夜天。尽日后厅无一事,白头老监枕书眠。
這是无比宁静的日子,一场雨,槐花开了,清香飘在眼前,花朵开在枝头,并没有什么事需要奔忙,于是便看看闲书,困了,就将书做枕头,悠然睡去。隔窗有槐花一片,如飘在天空的云,风送一缕甜香入梦。太平凡也太惬意的生活。
槐树长在山野田间,或者院落一角,自顾盛开,自顾萎落,一场雨后,花尽数都落下来了,一朵朵落入泥土,失去了洁白清新。雨停后,农人就开始去田里干活了,播种,耕地,一刻也耽误不得,一直忙到夜幕降临才回家。这样一幅雨后春耕图,槐花是背景,是点染,也是灵魂,那一抹耀目的洁白,陪伴了一个乡村的春天之后,默默无声地萎落渠沟。
槐花开处,是日子的落处。最平凡的农家生活,最平静的家居护卫。
在朴实的乡下,槐花也如画,槐花饭,就是诗了。
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